2019年05月14日

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こんにゃくのおすすめ人気ランキング10選

煮物などにしばしば入っているこんにゃくは、ヘルシー食材として注目を集めています。低カロリーでダイエット対策もできますし、食物繊維が豊富に含まれているので便秘に悩む人の間でも人気の食材です。

そこで、こんにゃくの選び方に加えてこんにゃくのおすすめ人気ランキングをご紹介していきたいと思います。

こんにゃくの選び方

こんにゃくを購入するにあたって、何をポイントして選べばいいかわからないという人もいるでしょう。こんにゃくの選び方にはいくつか押さえておくべきポイントがあります。

こんにゃくの種類で考える

こんにゃくにはいくつか種類があります。板こんにゃくはおでんなどでよく見られる四角い形状をしたものです。白いものと黒いものがありますが、関西では海藻の粉を加えた黒こんにゃくの方に人気があります。

四角く成形しない玉こんにゃくも煮物などで使われます。カラフルなものもありますが、のりやトウガラシを混ぜることで色付けしています。刺身こんにゃくは、そのまま酢味噌などと和えて食べられるのでお手軽です。

こんにゃくの特産地で選ぶ

こんにゃくは群馬県の特産物として知られています。コンニャクイモを原料にしているのですが、全国の生産量の90％を占めているのが群馬県です。群馬県の中でも北部での生産が活発で、下仁田町や北群馬郡、利根郡などが生産地として有名です。

ちなみに品種の中で人気なのは、あかぎあおだまと呼ばれる種類です。群馬で生産されているコンニャクイモの中でもおよそ80％占めていて、私たちが食しているこんにゃくの中でもほとんどがこれといってもいいです。病気に強い品種のため人気です。

こんにゃくの製法で比較する

こんにゃくの製法にはいくつか種類があって、味も異なります。一般的な板こんにゃくの場合、コンニャクイモを製粉と呼ばれる粉にして、水酸化カルシウムと水を混ぜて固める製法で作られます。これは江戸時代から続く伝統的なつくり方です。

一方生のコンニャクイモからそのままダイレクトに作る方法もあります。この場合、皮の一部が混ざってしまうので黒いこんにゃくになります。味は異なりますが、どちらが美味しいかは個人差があります。実際に食してみて、どちらが好みか比較しましょう。

地方のこんにゃくもおすすめ

地域によってはこんにゃくを特産品として出しているところもあります。例えば滋賀県近江八幡市の特産品に、赤こんにゃくがあります。文字通り赤い色をしたこんにゃくです。赤い色はべんがらで染めることで出しています。

茨城県の特産品として、凍みこんにゃくがあります。これは夜に凍らせて、昼に溶かすという工程を何度も繰り返すことによって作られます。何度も繰り返すと、乾燥して乾物のように料理で活用できます。煮物やサラダ、揚げ物料理などいろいろな料理に使える食材です。

このようにこんにゃくといっても、いろいろな種類があります。ローカロリーでヘルシーな食材なので、いろいろなものを食べてみてお気に入りのものを見つけてみませんか？