2019年05月14日

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圧力鍋のおすすめ人気ランキング10選

日ごろから料理をする方にとって強い味方になってくれる圧力鍋。時短料理も可能ですし、短時間で美味しい料理ができると人気があります。そこで、ここでは初めて圧力鍋を購入するという方のために、選び方をまとめてみました。

そこで、圧力鍋の選び方に加えて圧力鍋のおすすめ人気ランキングをご紹介していきたいと思います。

圧力鍋の選び方

圧力鍋には種類があるので、まずはそれを理解する必要があります。また、圧力鍋によって圧力値が違ってきますし、数値が違えば料理の仕上がりや調理時間も違ってきます。材質による違いもあるので、しっかり覚えておきましょう。

2種類ある圧力鍋

圧力鍋にはスプリング式とオモリ式の2種類があります。現在ではさまざまなメーカーから圧力鍋がリリースされていますが、ベースとなるのはこの2つの種類なので覚えておきましょう。では、この2つはいったい何が違うのでしょうか。

大きな違いは圧力がかかったときに出る音です。スプリング式は圧力がかかってもほとんど音が出ず、オモリ式はシュッシュッという音がします。スプリング式は音だけでなく匂いもほとんどありませんし、蒸気などもほぼ出ません。

初心者ならオモリ式の圧力鍋が使いやすい

スプリング式のほうが音もニオイもなくてよさそう、と思った方は多いでしょうが、実は初心者向きなのはオモリ式です。圧力鍋を使ったレシピの多くは圧力がかかってから火加減を調整することがほとんど。そのため、いつ圧力がかかったかが分かりやすいオモリ式がおすすめなのです。

スプリング式だと、圧力がかかっても変化がないのでそれを見極めることができません。そのため、圧力鍋や調理の上級者ならスプリング式でも問題ありませんが、そうでない初心者には分かりやすいオモリ式のほうがよいのです。

圧力鍋で調理する食材に合わせた圧力値

圧力値とは圧力のかかる力という認識で結構です。この圧力値はメーカーや製品によって大きく変わるので注意が必要。圧力値が高いほど短時間で高温にすることができ、時短料理もしやすくなるでしょう。

ただ、市販されている家庭用の圧力鍋だと、安全性も考慮してかけられる圧力の上限が決まっています。市販されているものの中で、もっとも圧力値の高いものを選んでおけば安全かつ便利に利用できる、ということです。

圧力鍋の使いやすさに影響する圧力鍋の素材で選ぶ

圧力鍋に使用している素材によっても料理の仕上がり、調理時間などが変わってきます。圧力鍋の素材としてもっとも多いのはステンレスですが、アルミやアルミステンレスを用いたものもあります。

熱伝導率の高いアルミなら時短料理がもっともしやすいので、時短命という方はアルミ素材の圧力鍋がおすすめ。美味しく煮込み料理を作りたい、という方にはステンレス製がおすすめで、どっちの特色も欲しいという方はアルミとステンレスの多層構造の鍋がよいでしょう。