【栄養たっぷり】そば粉のおすすめ人気ランキング10選

そば粉は、タデ科の一年草ソバの種(実)を挽いた食材です。手打ちで麺にするだけでなく、そばがきやガレット、クッキーなどの材料にもなります。必須アミノ酸が豊富な良質のタンパク質が多く含まれていて、その含有量は精白米より3割以上多いといわれています。さらに、お肌を健康にするビタミンB1やB2が豊富。また毛細血管に弾力を与え、強くする働きのあるルチンを多く含んでいます。そんなそば粉ですが、そば粉にも様々な種類があり、どのように選べば良いのか分からない方も多いと思います。そこで今回は、そば粉の選び方のポイントをまとめてみました。

そこで、そば粉の選び方に加えてそば粉のおすすめ人気ランキングをご紹介していきたいと思います。

そば粉の選び方

そば粉の購入を検討している方の中には、実際にそば粉を購入しようと思っても何を基準にしてそば粉の商品を選べば良いのか分からない方も多くいると思います。

そこで、そば粉の選び方の重要なポイントをご紹介していきたいと思います。

喉越しの良い蕎麦を打つなら一番粉のそば粉を選ぶ

風味、喉越し、食感、蕎麦にはいろいろな魅力があります。
なかでも喉越しの良さは、蕎麦の魅力のひとつです。蕎麦の食感を楽しみたい人は多いと思います。
そういう蕎麦を打つ時には 一番粉がお勧めです。

では、一番粉とはなんでしょうか。
そばの実を挽き込む時、最初に中心部分の胚芽が粉になります。この最初の粉を一番粉といいます。
一般的には デンプン質が多く色が白いの が特徴です。別名を「更科そば粉」ともいわれます。
食べた時の 歯切れや弾力に優れています。その上、ツルツルした喉越しを味わえます。

白色でほのかな甘みがある最上級粉です、
ただし、その反面 デンプン質が他の蕎麦粉より多いので繋がりにくいと言われています。
また、風味や味、香りは二番粉や三番粉より少なく、いわゆる蕎麦らしさに欠けるとも言われています。

栄養と味のバランスを取るなら二番粉のそば粉を選ぶ

蕎麦を味わうなら喉越しも大事ですが、ほとんどの人は風味や香りも味わいたのではないでしょうか。
そこで、食味と食感のバランスが良い蕎麦を目指すなら、二番粉を選びます。
そばの実の挽き込みを続けると、胚乳部や胚芽部が粉になります。それを二番粉といいます。二番粉は 「挽きぐるみそば粉」ともいわれます。

この二番粉は香りや味に優れていて栄養価が高い のが特徴です。

誰にでも愛される、いわゆる普通の「蕎麦」は、この二番粉から作られます。
一番粉で作る白い「更科そば」や三番粉で作る黒っぽい「田舎蕎麦」の間の、いわゆる「蕎麦らしい蕎麦」になります。
初めて蕎麦を打ってみる場合、どういう蕎麦が自分の好みかよく分からない場合は、この二番粉で打つのがお勧めです。

香りや風味を楽しみたいなら三番粉のそば粉を選ぶ

蕎麦を食べるなら、喉越しよりも風味や香りを味わいたい人も多いと思います。
普通の蕎麦よりも色が濃くて、風味が豊かな「田舎蕎麦」にも根強いファンが多いです。

そこで登場するのが三番粉 です。
これは、二番粉に続いて取れる、より外殻に近い部分から挽き出された粉を、 三番粉 といいます。
タンパク質が多いそば粉で、色が濃いのが特徴です。一般的に「藪(又は藪粉)」といわれます。
いわゆる「田舎蕎麦」や「藪蕎麦」がこの三番粉で作られています。
風味が一番強く、栄養価も一番高いの が、この三番粉から作られた蕎麦です。
ただし、その反面、喉越しや食感が一番子や二番粉に比べると劣ります。

喉越しよりも、風味や香りを楽しみたい、そういう方には三番粉が最適です。

そばがき、そばがしには四番粉のそば粉を選ぶ

さて、ここまではいわゆる蕎麦、つまり「蕎麦切り(いわゆる麺としての蕎麦)」を打つためのそば粉の話です。
しかし、そば粉の使い道は「蕎麦切り」だけではありません。
そばがきや蕎麦菓子などの材料にもなります。

そういうときには四番粉を使います。
四番粉とは製粉の最後に挽き出される粉です。未紛ともいいます。
外皮すれすれまで挽き込んだ黒い粉ですので、香りは高いのですが、繊維質が多いため舌ざわりは良くありません。

ただ四番粉は 風味が最も強く栄養価も高い粉 です。
そのため、風味を必要とする蕎麦がきや蕎麦菓子に最適なのです。
また、一般的には乾麺などに使われているのも、この四番粉です。

そば粉を使ったお菓子作りを楽しみたい方は、四番粉を選びましょう。

そば粉のおすすめ人気ランキング10選

それでは、そば粉のおすすめ人気ランキングをご紹介していきたいと思います。

先ほどご紹介させていただいたそば粉の選び方などをご参考にしながら気になるそば粉があるかご覧いただければと思います。

また、そば粉のおすすめ人気ランキングの順位はamazon、楽天、yahooショッピング及び当メディア経由でのそば粉の売れ筋など購買状況によってリアルタイムで更新されるようになっています。

10位

霧下そば本家
10位 霧下そば粉【田舎粉】ロール挽き黒め (1kg)

960円
霧下そば本家の「霧下そば粉【田舎粉】ロール挽き黒め (1kg)」
霧下そば本家

霧下そば粉【田舎粉】ロール挽き黒め (1kg)

最安値 960円
9位

霧下そば本家
9位 霧下そば粉【田舎粉 GSTI】殻入り石臼挽き 特選田舎粉 (1kg)

1,850円
霧下そば本家の「霧下そば粉【田舎粉 GSTI】殻入り石臼挽き 特選田舎粉 (1kg)」
霧下そば本家

霧下そば粉【田舎粉 GSTI】殻入り石臼挽き 特選田舎粉 (1kg)

最安値 1,850円
8位

匠製粉
8位 匠製粉 新そば粉 30年北海道幌加内産 石臼挽き 500g 十割で(約5人前)

1,280円
匠製粉の「匠製粉 新そば粉 30年北海道幌加内産 石臼挽き 500g 十割で(約5人前)」
匠製粉

匠製粉 新そば粉 30年北海道幌加内産 石臼挽き 500g 十割で(約5人前)

最安値 1,280円
7位

霧下そば本家
7位 霧下そば粉【田舎粉】ロール挽き黒め (業務用10kg)

金額不明
霧下そば本家の「霧下そば粉【田舎粉】ロール挽き黒め (業務用10kg)」
霧下そば本家

霧下そば粉【田舎粉】ロール挽き黒め (業務用10kg)

最安値 金額不明
6位

大西製粉
6位 大西製粉 そば打ち用 打ち粉 (打粉) 1kg アルミチャック袋

980円
大西製粉の「大西製粉 そば打ち用 打ち粉 (打粉) 1kg アルミチャック袋」
大西製粉

大西製粉 そば打ち用 打ち粉 (打粉) 1kg アルミチャック袋

最安値 980円
5位

大西製粉
5位 大西製粉 信州そば粉 金印 1kg アルミチャック袋 2018年産

1,280円
大西製粉の「大西製粉 信州そば粉 金印 1kg アルミチャック袋 2018年産」
大西製粉

大西製粉 信州そば粉 金印 1kg アルミチャック袋 2018年産

最安値 1,280円
3位

霧下そば本家
3位 霧下そば粉【竹箕(たけみ)】ロール挽き白め (業務用10kg)

5,150円
霧下そば本家の「霧下そば粉【竹箕(たけみ)】ロール挽き白め (業務用10kg)」
霧下そば本家

霧下そば粉【竹箕(たけみ)】ロール挽き白め (業務用10kg)

最安値 5,150円
1位

匠製粉
1位 匠製粉 新そば粉 30年北海道産 石臼挽き 1kg (約10人前)

2,000円
匠製粉の「匠製粉 新そば粉 30年北海道産 石臼挽き 1kg (約10人前)」
匠製粉

匠製粉 新そば粉 30年北海道産 石臼挽き 1kg (約10人前)

最安値 2,000円

そば粉の商品比較一覧表

そば粉のおすすめ人気ランキングでご紹介させていただいた商品を簡単に比較できる一覧表をご紹介させていただきます。

そば粉の特徴を比較しながら気になるそば粉があるかご覧いただければと思います。

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価格 960円 未定 1,850円 1,280円 980円 1,280円 780円 5,150円 808円 2,000円
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そば粉の売れ筋ランキング

そば粉の選び方やそば粉のおすすめ人気ランキング、そば粉を安く借りられるそば粉レンタルなどを一通りご紹介させていただきました。 気になるそば粉が見つかった方もいれば、まだお気に入りが見つかっていない方もいると思うので、ご参考までにamazon、Yahooショッピングなどの 通販でのそば粉の売れ筋ランキングをご紹介させていただきたいと思います。

Amazon そば粉 売れ筋ランキング

Yahooショッピング そば粉 売れ筋ランキング

まとめ

そば粉の選び方やおすすめ人気ランキングなどをご紹介させていただきましたがいかがでしたでしょうか?

ここでご紹介させていただいたそば粉以外にも多くの商品があるのでお気に入りのそば粉があるのか探してみるようにしましょう。

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